Chilli Paneer Recipe in Hindi: A Spicy and Delicious Dish

दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आये हैं Chilli Paneer Recipe In Hindi, जिसको बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल में घर पर ही बनाएंगे। बहुत ही amazing और बहुत ही टेस्टी, कुछ खास ट्रिक्स के साथ ये रेसिपी आज हम आपके साथ शेयर करने वाले हैं। अगर आप घर बैठे रेस्टोरेंट जैसी रेसिपी का आनंद उठाना चाहते हैं तो इस पोस्ट को आखिरी तक पूरा और ध्यान के साथ पढ़ें।

देखा जाये तो Chili Paneer सभी को बहुत ही अधिक पसंद होता है। चिली पनीर एक लोकप्रिय चाइनीज़ स्टार्टर है जिसे भारतीय मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। चिली पनीर एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें पनीर को डीप फ्राई किया जाता है और फिर स्वादिष्ट सॉस में पकाया जाता है। यह एक आनंदमय भारतीय-चीनी विकल्प है जिसे आप पार्टियों और खुशी के अवसरों पर परोस सकते हैं।

What is Chilli Paneer? चिली पनीर क्या है?

चिली पनीर पनीर (पनीर) के साथ बनाई जाने वाली एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज डिश है, जिसे डीप फ्राई किया जाता है और मसालेदार और खट्टी चटनी में पकाया जाता है।

Ingredients For Chilli Paneer Recipe In Hindi

चिली पनीर बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर (पनीर), चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 बारीक कटी हुई शिमला मिर्च (हरी शिमला मिर्च)
• 2-3 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई
• लहसुन की 4-5 कलियां बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• सोया सॉस का 1 बड़ा चम्मच
• टमाटर केचप का 1 बड़ा चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच चीनी
• नमक स्वाद अनुसार
• तलने के लिए खाना पकाने का तेल

Preparation Time

चिली पनीर को बनाने के लिए तैयारी में लगभग 15 मिनट का समय लगता है।

Cooking Time

चिली पनीर को पकाने का समय लगभग 20 मिनट है।

Step-by-Step Chilli Paneer Recipe In Hindi

Step 1: Preparing the Paneer

अकसर जब हम Chilli Paneer बनाने के लिए पनीर तैयार करते हैं तो उसके लिए हम एक घोल तैयार करते हैं और कई बार यह घोल कुछ गाढा रह जाता है जिससे इसमें लपेटकर जब हम पनीर को तलते हैं तो यह फिर पनीर पकोड़े जैसा हो जाता है और फिर यह असली चिली पनीर नहीं रह जाता है, या फिर घोल थोड़ा पतला भी बन जाता है जिससे तलते समय पनीर कढ़ाई में चिपक जाता है और ख़राब हो जाता है। इसलिए आज हम इसके लिए आपको एक बिलकुल नयी ट्रिक बताने वाले हैं जिससे आपका पनीर बहुत ही अद्भुत look और स्वाद के साथ बनेगा। अब शुरू करते हैं अपनी recipe:

• एक बाउल में 1 चम्मच मैदा (All Purpose Flour) और 2 चम्मच कॉर्न फ्लौर लेकर दोनों को ऐसे ही अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
• अब हम पानी में भिगोकर रखे हुए पनीर को पानी में से निकालकर और एक बड़ी सी थाली लेकर पनीर को उस थाली में फैला लेना है और इसमें मैदा और कॉर्न फ्लौर को इसके ऊपर छिड़क देंगे ,
• अब इसको अपने हाथों की सहायता से अच्छे से मिक्स करना है।
• अब इसमें चिली सॉस और बहुत थोड़ा सा नमक भी इसमें डालेंगे और अच्छे से मिला देंगे जिससे हमारा पनीर बहुत ही चटपटा बनेगा।
• एक non-stick पैन में तेल गरम करें, वैसे तो अब आप कोइ भी पैन लेंगे तो आपका पनीर उसमे नहीं चिपकेगा। तेल गर्म होने पर पनीर क्यूब्स इस पैन में डालें और पनीर क्यूब्स को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
• पनीर क्यूब्स को फ्राई करते समय उनको कुछ समय बाद पलटते रहना है जिससे कि पनीर अच्छे से सब तरफ से फ्राई हो जाये और बहुत crispy और अंदर से सॉफ्ट बने।
• तले हुए पनीर क्यूब्स को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए टिश्यू पेपर पर रखें।

Step 2: Preparing the Sauce

• एक बाउल में थोड़ा पानी लेकर उसमे 2 चम्मच कॉर्न फ्लौर या फिर अरारोट डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें और इसको एक तरफ रख लें।
• अब अपने फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें।
• कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं।
• बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालें। तब तक भूनें जब तक कि प्याज हल्की गुलाबी न हो जाए।
• अब बारीक कटी हुई शिमला मिर्च (हरी शिमला मिर्च) डालें और एक-दो मिनट तक पकाएं जब तक कि वे थोड़े नर्म न हो जाएं।

• एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, टमाटर केचप, चिली सॉस, सिरका, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चीनी और नमक मिलाएं, नमक थोड़ा देख कर ही मिलाएं क्योंकि नमक हम पनीर में भी डाल चुके हैं ।
• इस सॉस के मिश्रण को पैन में डालें और एक मिनट के लिए पकाएँ, अच्छी तरह से हिलाते हुए सभी सामग्री को मिला लें और अच्छे से पकाएं ।
• अब इस के अंदर कॉर्न फ्लौर या अरारोट का जो घोल हमने तैयार किया था उसकी 2 बड़े चम्मच डाल देंगे और इसको अच्छे से पकाएंगे।
• चटनी थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए। यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो आप स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

Step 3: Cooking the Chilli Paneer

• फ्राई किए हुए पनीर क्यूब्स को सॉस के साथ पैन में डालें।
• पनीर क्यूब्स को सॉस में धीरे से mix करें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक क्यूब अच्छी तरह से सॉस और मसाले में लिपट जाए।
• बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
• आंच बंद कर दें और हरे प्याज़ या धनिया पत्ती से गार्निश करें।

लीजिये अब आपकी स्वादिष्ट चिली पनीर तैयार है।

what is SEO – Click here to read

Expert Tips for a Perfect Chilli Paneer Recipe In hindi

• सुनिश्चित करें कि पनीर क्यूब्स फर्म हैं और बहुत नरम नहीं हो क्योंकि अगर बहुत नरम होंगे तो तलते समय टूट सकते हैं ।
• हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को कम या ज्यादा करके अपने स्वाद के अनुसार मसाले के स्तर को adjust करें।
• एक स्वस्थ डिश के लिए, आप पनीर क्यूब्स को डीप फ्राई करने के बजाय शैलो फ्राई कर सकते हैं ताकि आपकी डिश में बहुत ज्यादा तेल न रहे ।
• इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप पनीर क्यूब्स को हल्का तलते समय कटे हुए प्याज़ और शिमला मिर्च डाल सकते हैं।

Also Read Best Pasta Recipe In Hindi – Click Here To Read

Variations and Serving Suggestions

• सूखी मिर्च पनीर: यदि आप मिर्च पनीर का dry version पसंद करते हैं, तो आप सॉस को छोड़ सकते हैं और पनीर क्यूब्स को सीधे मसालों के साथ पका सकते हैं।
• चिली पनीर ग्रेवी: ग्रेवी संस्करण बनाने के लिए, सॉस में थोड़ा पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ापन adjust करें।
• चिल्ली पनीर राइस बाउल: चिली पनीर को स्टीम्ड राइस या फ्राइड राइस के साथ परोसिये और खाइये.

Also Read Shahi Paneer Recipe In Hindi – Click Here To Read

Health Benefits of Chilli Paneer

चिली पनीर, जब स्वस्थ खाना पकाने की तकनीक के साथ तैयार किया जाता है, तो यह विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देने में मदद करता है। इस व्यंजन में शिमला मिर्च जैसी सब्जियां भी शामिल हैं, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। हालांकि, चिली पनीर का सेवन कम मात्रा में करना महत्वपूर्ण है क्योंकि तलने के कारण इसमें high कैलोरी और वसा (Fat) हो सकता है।

Also Read Poha Recipe In Hindi – Click Here To Read

Conclusion

चिली पनीर एक स्वादिष्ट फ्यूजन डिश है जो भारतीय और चीनी dishes के स्वाद को जोड़ती है। कुरकुरे पनीर क्यूब्स पर इसकी मसालेदार और तीखी चटनी की कोटिंग के साथ, यह किसी भी सभा में परोसी जा सकने वाली बहुत ही स्वादिस्ट डिश है। हमारी यह Easy Chilli Paneer Recipe In Hindi आपको अपनी रसोई में आराम के साथ इस रमणीय व्यंजन को फिर से बनाने के लिए बार बार प्रेरित करेगा। चिली पनीर के चटपटे स्वाद और भरपूर बनावट का आनंद लें!

To Know More Visit Our Home Page – Click Here To Visit

FAQs – Chilli Paneer Recipe In Hindi